Food: il panino giusto!

E' estate, alcune persone iniziano (o hanno gia' iniziato) a frequentare le spiagge, alcune continuano ad andare al lavoro o in biblioteca/universita' perché sono nel bel mezzo della sessione estiva. Una cosa che accomuna queste persone è sicuramente il pranzo al volo e leggero, che trova la sua massima rappresentazione nel panino. Un luogo in cui adoro recarmi quando sono nelle vicinanze è sicuramente Panino Giusto - che nel caso di chi abita in provincia di Venezia si trova a Mestre o a Marcon al centro commerciale Valecenter - in cui i panini non sono assolutamente dei semplici panini, sono molto di più! Qui l'attenzione è concentrata non solo sugli abbinamenti degli ingredienti, ma anche sulla loro qualita', sempre altissima soprattutto per quanto riguarda i salumi. Dal momento che non sempre si ha la possibilita' di passare a pranzare in questo locale, ho deciso di raccogliere una manciata di ricette di panini tra i miei preferiti, che sono a disposizione, assieme a molti altri piatti, nella sezione menù del loro sito internet. Uno spunto interessante per preparare pranzi o spuntini da portare al lavoro, a scuola, in spiaggia o a un'escursione:

Panini (dosi ingredienti a piacere):

• LUIS: il mio preferito in assoluto, prosciutto crudo (loro scelgono Prosciutto Crudo Stagionato a Langhirano 24 mesi), mozzarella, pomodori freschi di stagione, olio EVO.
• WASHINGTON: prosciutto crudo, formaggio caprino, pomodori freschi di stagione, paté di olive nere.
• SAVOY: prosciutto cotto di praga, mozzarella, pomodori di stagione, rucola, olio EVO.
• DIPLOMATICO: prosciutto cotto di praga, fontina, salsa rosa.
• SALMONE: salmone affumicato, burro, limone, pepe.
• SUMMER TURKEY: fesa di tacchino al forno, mozzarella, lattuga, emulsione di salsa tartara, origano.
• COUNTRY: bresaola della Valtellina, caprino, limone, olio EVO, pepe.
• BAITA: speck tirolese, brie, salsa rosa.
• RADAMES: speck tirolese, scamorza affumicata, melanzane grigliate.
• ESTIVO (vegetariano): pomodoro, mozzarella, basilico, olio EVO, origano.
• POSITANO (vegetariano): zucchine grigliate al profumo di menta, caprino di latte vaccino, patè di olive verdi.

E voi, siete mai stati al Panino Giusto? Come vi sembrano queste idee? Quali proverete?